Limonlu Kurabiye Tarifi

Limonlu Kurabiye Tarifi (Ağızda Dağılan)

 Malzemeler

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü)

 Yapılışı

Hamuru hazırlayın

• Tereyağı ve pudra şekerini yoğurma kabına alın
• Sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip karıştırın
• Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin

Kuru malzemeler

• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin
• Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun

Şekil verin

• Ceviz büyüklüğünde parçalar alın
• Yuvarlayıp hafif bastırın
• İsterseniz çatalla desen verebilirsiniz

Pişirme

• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında
• Üzeri beyaz kalacak şekilde 15–20 dakika pişirin
• Altı hafif pembeleşince çıkarmanız yeterli.

 Püf Noktaları

• Kurabiyeler çok kızarmamalı, aksi halde sert olur
• Limon aromasını artırmak için kabuğu sarı kısmından rendeleyin
• Fırından çıkınca yumuşak olur, soğuyunca kıvam alır