Hint Pare Tarifi

Hint Pare Tarifi

Ağızda dağılan dokusu ve şerbetli yapısıyla çok sevilen nefis bir tatlıdır. Çay saatleri ve özel günler için idealdir.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• İnce kıyılmış Antep fıstığı veya file badem
• Yapılışı

 Şerbeti Hazırlayın

• Küçük bir tencereye su ve şekeri alın.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 8–10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
• Limon suyunu ekleyip 1–2 dakika daha kaynatın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
   Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak.

 Hamurun Hazırlanışı

• Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın.
• Pudra şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
• İrmik ve çekilmiş bademi ekleyin.
• Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
• Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
   Hamur çok sert olmamalı, hafif yumuşak kalmalı.

Şekil Verme

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Avucunuzda yuvarlayarak hafif bastırın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
• Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

 Pişirme

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
• Üzeri hafif pembeleşince çıkarın. Çok kızarmamalı.

Şerbetleme

• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
• Tatlılar şerbeti çektikçe yumuşayacaktır.
• 1–2 saat dinlendirin.

 Servis Önerisi

• Üzerini bol Antep fıstığı ile süsleyin.
• Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.
• Yanında çay veya Türk kahvesi çok yakışır