Fırında Tavuk Kanat Tarifi

Fırında Baharatlı Tavuk Kanat ve Patates

 Malzemeler

• Tavuk: 1 kg tavuk kanat
• Patates: 3-4 adet orta boy patates (elma dilim doğranmış)
• Marine Sosu:
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt (kanatların yumuşak kalmasını sağlar)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Baharatlar: 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve damak tadınıza göre tuz.

 Adım Adım Yapılışı

1. Kanatları Hazırlayın: Tavuk kanatlarını yıkayıp süzün. Eğer üzerinde tüy kalıntıları varsa ocakta tütsüleyebilirsiniz. Kanatların sosu daha iyi çekmesi için üzerlerine bıçakla küçük birer çizik atın.
2. Sosu Hazırlayın: Derin bir kapta zeytinyağı, yoğurt, salça, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları karıştırın.
3. Harmanlama: Hazırladığınız sosun içine önce kanatları ekleyip güzelce bulayın. Ardından elma dilim doğradığınız patatesleri de ekleyerek her yerinin soslandığından emin olun.
4. Vaktiniz varsa bu şekilde 30 dakika dinlendirmek lezzeti artırır.
5. Dizme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kanatları ve patatesleri birbirinin üzerine çok binmeyecek şekilde tepsiye dizin. Görseldeki gibi bir döküm tava veya fırın kabı da kullanabilirsiniz.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında (alt-üst fanlı ayar idealdir), tavuklar nar gibi kızarana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
7. Servis: Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.

 Püf Noktaları

• Çıtırlık İçin: Eğer daha çıtır bir deri istiyorsanız, sosun içine yarım çay kaşığı kadar kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
• Sebze İlavesi: Tepsinin boş kalan yerlerine arpacık soğan, bütün sarımsak dişleri veya yeşil biber ekleyerek lezzet yelpazesini genişletebilirsiniz.
• Yoğurt Faktörü: Sosun içindeki yoğurt, tavuğun fırında kurumasını engeller ve lokum gibi olmasını sağlar.

Afiyet olsun!