Brownie Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi

Harika görünüyorlar, değil mi? Görseldeki o iştah açıcı, dışı kıyır içi yumuşacık Brownie Kurabiye (Islak Kurabiye) tarifini tüm detaylarıyla aşağıda bulabilirsin.

Bu tarif, özellikle şerbetiyle buluştuğunda tam bir brownie lezzeti verir.

 Brownie Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi

Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

• 125g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 – 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi (Görseldeki gibi bolca)

Hazırlanışı

1. Şerbeti Hazırla: İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmalısın çünkü kurabiyeler sıcak, şerbet soğuk olmalı. Şeker ve suyu bir tencereye al, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekle ve 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapat. Oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekle.
2. Hamuru Yoğur: Yoğurma kabına yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini alıp karıştır. Üzerine kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekle.
3. Unu Ekle: Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğur.
4. Şekil Ver: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, avucunda yuvarla ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişir. Kurabiyelerin üzeri hafifçe çatlamaya başladığında pişmiş demektir.
6. Buluşturma: Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağının çıkması için 2 dakika bekle. Ardından sıcak kurabiyeleri tek tek soğuk şerbetin içine at, 2-3 saniye bekletip hemen çıkar (çok bekletirsen dağılır).
7. Süsleme: Şerbetini çeken kurabiyeleri servis tabağına diz ve üzerlerini görseldeki gibi bolca hindistan cevizi ile süsle.

Püf Noktası: Kurabiyelerin şerbeti iyice çekmesi için servis yapmadan önce en az 1-2 saat dinlendirirsen tadı çok daha oturmuş olacaktır.