Fındık Kreması Dolgulu Sürpriz Kurabiye Tarifi

Bu kurabiye, klasik kurabiye hamurunun içinde saklı yoğun fındık lezzetiyle tam bir “sürpriz” tatlıdır.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı nişasta (buğday veya mısır)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5 – 4 su bardağı un (elenmiş)

İç Dolgusu İçin:

• 1 kavanoz fındık kreması (oda sıcaklığında)
• İsteğe bağlı: Yarım su bardağı dövülmüş kavrulmuş fındık

Üzeri İçin:

• Benmari usulü eritilmiş çikolata
• Bütün veya kırılmış fındık parçaları

Adım Adım Hazırlanışı

1. İç Dolgunun Hazırlanması (Önemli Püf Noktası)

• Kurabiyeyi rahat kapatabilmek için fındık kremasını birer tatlı kaşığı porsiyonlar halinde yağlı kağıt serili bir tabağa koyun ve derin dondurucuda 20-30 dakika dondurun. Bu sayede hamura sararken akma yapmaz.

2. Hamurun Yoğurulması

• Karıştırma kabına tereyağı ve pudra şekerini alıp kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Yumurta, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur yoğurun.

3. Şekillendirme

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda düzleştirin.
• Ortasına dondurduğunuz fındık kreması topunu yerleştirin.
• Hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlayın. Kapatma yerinin iyi kapandığından emin olun ki fırında akmasın.

4. Pişirme

• Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170°C fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Not: Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşecektir.

5. Süsleme

Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata gezdirin ve üzerlerine birer adet bütün fındık yerleştirerek servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

• Nişasta Kullanımı: Nişasta, kurabiyenin ağızda dağılan o ipeksi dokusunu sağlar.
• Donmuş Dolgu: Dolguyu dondurmak, hamuru kapatırken size büyük kolaylık sağlar ve kremanın hamura karışmasını önler.
• Saklama: Kurabiyeler hava almayan bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur.