Fırında Sebzeli Misket Köfte Dizmesi (Tam Ölçülü & SEO Uyumlu)

Görseldeki gibi bol sebzeli, renkli ve lokum gibi pişmiş bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için bu tarif vazgeçilmez olacak. Hem sunumu şık hem de oldukça besleyici!

 Malzemeler

Anne Köftesi Tadında Misket Köfteler İçin:

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon, pul biber.
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Sebze Katmanları İçin:

• 3 adet orta boy patates (küp veya elma dilim doğranmış)
• 2 adet havuç (halka doğranmış)
• 1 kase brokoli (küçük dallarına ayrılmış)
• 5-6 adet çeri domates veya doğranmış kapya biber
• 10-12 adet taze fasulye veya yeşil biber

Özel Salçalı Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş ezilmiş sarımsak

Adım Adım Hazırlanış

1. Köftelerin Hazırlanması

• Kıymayı derin bir kaba alın; rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
• Malzemeler iyice özleşene kadar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde yuvarlak misket köfteler yapın.
• Köfteleri vaktiniz varsa buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

2. Sebzelerin Dizilmesi

• Patates, havuç, brokoli ve fasulyeleri görseldeki gibi uyumlu bir şekilde fırın tepsisine veya borcama yayın.
• Hazırladığınız misket köfteleri sebzelerin aralarına dengeli bir şekilde yerleştirin.

3. Sosun Verilmesi ve Pişirme

• Bir kasede sıcak su, salçalar, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu çırparak sosu hazırlayın.
• Sosu tüm malzemenin üzerine gezdirin.
• Tepsinin üzerini önce ıslatılmış yağlı kağıtla kapatın (sebzelerin kurumaması için).
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Son 10 dakikada üzerini açarak köftelerin kızarmasını sağlayın.

 Lezzet Sırları ve Püf Noktaları

• Sebze Uyumu: Sebzelerin eşit pişmesi için havuç ve patatesleri çok büyük doğramamaya özen gösterin.
• Brokoli Detayı: Brokolilerin fazla yumuşayıp dağılmasını istemiyorsanız, onları pişme süresinin ortasında tepsiye ekleyebilirsiniz.
• Kıvam: Sosun miktarını sebzelerin su çekme oranına göre hafifçe artırabilirsiniz; yemeğin hafif sulu kalması lezzetini artıracaktır.