​Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs Tatlısı, şerbetli olmasına rağmen üzerindeki krema sayesinde oldukça hafif ve Hindistan cevizi aromasıyla çok özel bir lezzettir. İçinde un yerine galeta unu kullanılması en büyük özelliğidir.
​İşte tam ölçülü ve garantili.
​Kıbrıs Tatlısı Tarifi
​ Malzemeler

​Keki İçin:
​3 adet yumurta
​Yarım su bardağı toz şeker
​Yarım su bardağı sıvı yağ
​1 su bardağı galeta unu
​1 su bardağı Hindistan cevizi
​1 su bardağı kırılmış ceviz
​1 paket kabartma tozu
​Kreması İçin:
​1 litre süt
​1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday)
​Yarım su bardağı toz şeker
​1 paket vanilya
​1 paket krem şanti (piştikten sonra eklenecek)
​Şerbeti İçin:
​2 su bardağı su
​1,5 su bardağı toz şeker
​1 paket vanilya

​Hazırlanışı
​Önce Şerbeti Hazırlayın: Şerbetin soğuk olması gerekir. Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Altını kapatınca vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
​Keki Pişirin: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın (Koyu kıvamlı bir hamur olacaktır). Yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün.
​Fırınlama: Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
​Buluşturun: Kek fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
​Kremayı Hazırlayın: Süt, nişasta ve şekeri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyin. Muhallebi biraz ılıyınca içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.
​Birleştirme: Hazırladığınız kremayı şerbetini çekmiş kekin üzerine yayın. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin.
​ Püf Noktaları
​Tatlınızı buzdolabında en az 5-6 saat, vaktiniz varsa 1 gece dinlendirirseniz lezzeti çok daha iyi oturacaktır.
​Keki düşük ısıda (160°C) pişirmek, galeta ununun içini çekerek pişmesini sağlar.