Hindistan Cevizli Kek Tarifi

• Hindistan cevizli kek, hafif ve lezzetli tadıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olabilir. İşte size nefis bir hindistan cevizli kek tarifi ve görseli:

Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı un (elenmiş)

Üzeri İçin (isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Biraz daha rendelenmiş hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Fırını Hazırlama: Fırını 170°C’ye (alt-üst ayar) ayarlayın. Orta boy bir kek kalıbını (halka veya dikdörtgen olabilir) tereyağı ile yağlayıp unlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.
2. Yumurtaları Çırpma: Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, açık renk alıp hacmi artana kadar mikserle iyice çırpın (yaklaşık 3-4 dakika).
3. Sıvı Malzemeleri Ekleme: Süt ve sıvı yağı ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
4. Kuru Malzemeleri Ekleme: Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek bir spatula veya mikserin düşük devriyle nazikçe, alttan üste doğru karıştırın. Hamuru söndürmemeye dikkat edin.
5. Hindistan Cevizini Ekleme: Son olarak rendelenmiş hindistan cevizini hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Pişirme: Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Soğutma ve Servis: Fırından çıkan keki, kalıbında 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra ters çevirerek tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Süsleme: Soğuyan kekin üzerine elek yardımıyla pudra şekeri serpiştirebilir veya biraz daha hindistan cevizi serpip servis yapabilirsiniz.