Tam Ölçülü Islak Kek Tarifi

Bu tarifle, hem içi ıslak hem de kıvamı tam yerinde bir kek yapacaksınız.

Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli olursa rengi ve tadı daha güzel olur)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Islatma Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri İçin (isteğe bağlı):

• Hindistan cevizi
• Çekilmiş fındık veya Antep fıstığı

 Adım Adım Hazırlanış

1. Sosu Hazırlama: Öncelikle ıslatma sosunu hazırlayın. Küçük bir tencereye sos için gerekli olan süt, sıvı yağ, toz şeker ve kakaoyu alın. Karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (Kek sıcak, sos ılık/soğuk olmalı).

1. Kek Harcını Hazırlama:

   Sponsorlu Bağlantılar
   

• Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Şeker eriyip karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Üzerine süt, sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip kısa bir süre daha çırpın.
• Bu karışımdan 1 su bardağı kadar ayırın. (Bu, kekin pişince üzerine dökeceğimiz ilk sos olacak, kekin kendiliğinden ıslak olmasını sağlayacak).
• Kalan Malzemeleri Ekleme: Kalan kek harcına vanilya, kabartma tozu ve azar azar elenmiş unu ekleyin. Spatula veya düşük devirde mikserle sadece karışana kadar çırpın.
• Pişirme: Yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine veya borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Kürdan testi yapmayı unutmayın).
• İlk Soslama: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, ayırdığınız 1 su bardağı sosu eşit şekilde gezdirin. Kekin bu sosu güzelce çekmesini bekleyin.
• İkinci Soslama: Kek ilk sosu çekerken, hazırlayıp soğuttuğunuz ıslatma sosunu (tenceredeki) kekin üzerine gezdirin.
• Dinlendirme ve Servis: Kekin sosu iyice çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin. Hatta bir gece buzdolabında beklerse lezzeti daha da artar. Dilimleyip isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi, fındık veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

 Püf Noktaları

• Sos Sıcaklığı: Kek sıcakken üzerine ılık veya soğuk sos dökün. Bu sayede kek sosu daha iyi çeker ve dağılmaz.
• Dinlendirme: Sabır bu kekin en önemli püf noktasıdır. Ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli olur.