Gül Tatlısı Tarifi

Gül tatlısı, hem sunumuyla göz dolduran hem de ağızda dağılan kıvamıyla bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezidir. İşte tam ölçülü tarifi:

GÜL TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından soğumaya bırakın (Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı).
2. Hamuru Yoğurun: Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Şekil Verin: Hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Bir çay bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin.
4. Dört adet yuvarlağı, uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana dizin. En baştaki yuvarlaktan başlayarak rulo şeklinde sarın.
5. Oluşan ruloyu tam ortadan bıçakla ikiye kesin. Kestiğiniz kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye dizin (Böylece iki adet gül elde etmiş olacaksınız). Ortalarına isteğe bağlı olarak birer fındık veya ceviz koyabilirsiniz.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
7. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Afiyet olsun!