Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi

Çikolata Soslu Islak Kek Pasta

Bu tarif, ıslak kek kıvamında, yoğun çikolata soslu, yumuşacık bir pasta.

Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (elenmiş)

Çikolata Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao (daha yoğun isterseniz 4 yemek kaşığı)
• 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)

Yapılışı:

1. Fırını Hazırlama: Fırını 170°C’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Dikdörtgen veya kare bir fırın kabını (yaklaşık 25×35 cm) yağlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.

2. Kek Harcını Hazırlama:

• Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri açık renk alıp köpürene kadar mikserle iyice çırpın.
• Üzerine süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Bu karışımdan bir su bardağı kadarını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Bu kısım pastanın sosu olacak.
• Kalan karışıma elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula veya mikserin düşük devriyle homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.

1. Keki Pişirme:

• Hazırladığınız kek harcını yağladığınız fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kekin üzeri çatlamaya başlayınca pişmiş demektir.

1. Sosu Hazırlama:

• Kek pişerken, ayırdığınız bir su bardağı kakaolu karışıma sos için gerekli olan süt, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyin. Bir tencerede kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece şeker eriyene ve karışım hafifçe koyulaşana kadar ısıtın.
• Eğer bitter çikolata kullanacaksanız, ocağın altını kapattıktan sonra sıcak sosa çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

1. Kek ve Sosu Birleştirme:

• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine bir bıçak veya çatal yardımıyla delikler açın. Bu, sosun kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
• Sıcak sosu (çok sıcak değil, hafif ılımış) sıcak kekin üzerine eşit şekilde gezdirerek dökün.
• Kekin sosu tamamen çekmesi ve soğuması için bir süre bekleyin.

1. Servis:

• Soğuyan pastayı dilimleyerek servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!