Lokum Kek (İngiliz Keki) Tarifi

Lokum kek, keki pişirdikten sonra özel bir sosa batırılıp Hindistan cevizine bulanan, dışı yumuşacık ve nemli, içi ise sünger gibi olan nostaljik bir lezzettir. Adını lokum gibi ağızda dağılmasından alır.

Lokum Kek (İngiliz Keki) Tarifi

Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika

1. Kek İçin Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 2,5 su bardağı un

2. Sosu İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı toz şeker
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı)

3. Dış Kaplaması İçin:

• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

  Sponsorlu Bağlantılar
  

Yapılışı:

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile söndürmeden karıştırın.
3. Dikdörtgen bir borcama dökün ve 180°C fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
4. Kek tamamen soğuduktan sonra küçük kareler (lokum boyutunda) halinde dilimleyin.

Adım 2: Sosun Hazırlanması

1. Süt, şeker ve kakaoyu bir tencereye alıp kaynatmadan ısınana kadar karıştırın.
2. Şeker eriyince ocaktan alın ve içine çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin. Sosun tamamen soğumasını veya ılık olmasını bekleyin.

Adım 3: Birleştirme

1. Kestiğiniz kek karelerinin dört yanını (alt ve üstü dahil veya isteğe göre sadece yanları) hızlıca sosa batırın. Sosun içinde çok bekletmeyin ki kek hamur olmasın.
2. Soslanan kekleri hemen Hindistan cevizi dolu bir kaba alın ve her yerini bulayın.
3. Püf Noktası:

Kekin bir gün önceden pişirilmesi, dilimlerken dağılmasını önler ve sosu daha iyi çekmesini sağlar.

İşte lokum gibi dizilmiş, Hindistan cevizi kaplı nefis lokum kekler: