Köstebek Pasta Tarifi

Köstebek pasta, hem görünümüyle iştah açan hem de çikolata ve muzun eşsiz uyumuyla damaklarda iz bırakan bir lezzettir. İşte sana detaylı tarifi ve görseli:

Köstebek Pasta Tarifi

Köstebek pasta, çikolatalı kek tabanı, ortasındaki kremalı dolgu ve muz dilimleriyle süslenmiş, dışı kek kırıntılarıyla kaplı, minik bir tepeciği andıran eğlenceli ve lezzetli bir pastadır.

Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 30-35 dakika Dinlendirme Süresi: En az 3-4 saat (ideal olarak bir gece)

Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Kreması İçin:

• 1 poşet krem şanti (toz)
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şantiyi çırpmak için)
• 200 ml sıvı krema (bir kutu)
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı, kremayı tatlandırmak için)
• 3-4 adet muz (dilimlenmiş)
• Üzeri için damla çikolata veya rende çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Keki Hazırlama: * Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker tamamen eriyip karışım açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın. * Sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. * Başka bir kapta un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. * Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin en düşük devrinde veya spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. * Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış ve unlanmış kelepçeli bir kek kalıbına (24-26 cm) kek harcını dökün. * Önceden ısıtılmış 170°C (340°F) fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin. * Fırından çıkan keki oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

2. Kekin Oyulması ve Kırıntıların Hazırlanması: * Soğuyan kekin üst kısmını (yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında) bir bıçak yardımıyla yatay olarak kesin ve bir kenara ayırın. * Kekin alt tabanının kenarlarından 1-2 cm boşluk bırakarak orta kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyun. Kekin tabanına zarar vermemeye özen gösterin. * Oyduğunuz kek parçalarını ayrı bir kaba alın ve elinizle iyice ufalayın. Bu kırıntılar pastanın dışını kaplamak için kullanılacak.

3. Kremanın Hazırlanması: * Soğuk süt ile krem şantiyi katılaşana kadar çırpın. * Ayrı bir kapta sıvı krema, vanilya ve isteğe bağlı olarak pudra şekerini ekleyip koyulaşana kadar çırpın. * Çırpılmış krem şantiyi ve sıvı kremayı birbirine ekleyip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu krema pastaya muhteşem bir hafiflik ve doku katacak. (Dilerseniz sadece krem şanti ile de yapabilirsiniz.) * Karışıma damla çikolata veya rende çikolata da ekleyebilirsiniz.

4. Pastayı Birleştirme: * Oyduğunuz kek tabanının içine dilimlenmiş muzları dizin. Muz dilimlerini kekin tabanını kaplayacak şekilde ve hatta bir miktar üst üste gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz. * Muzların üzerine hazırladığınız kremayı bir kaşık veya spatula yardımıyla tepecik oluşturacak şekilde yayın. Kremanın tamamen kubbe şeklinde olması için elinizle de şekil verebilirsiniz. * En son olarak, ayırdığınız kek kırıntılarını kremanın her tarafını kaplayacak şekilde üzerine serpiştirin. Köstebek görünümünü bu kek kırıntıları sağlayacak.

5. Dinlendirme: * Hazırladığınız pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, ideal olarak bir gece dinlendirin. Bu, pastanın lezzetlerinin birbirine karışmasını ve kremanın iyice sertleşmesini sağlayacaktır.

Servis: Soğuk olarak dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!