Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı, şerbetli tatlılar arasında hem pratikliği hem de irmikli ve şerbetli dokusuyla çok sevilen bir lezzettir. Yapımı oldukça kolay ve sonuç her zaman lezzetli olur. İşte size tüm detaylarıyla Hira Tatlısı tarifi ve ardından bir görsel.

HİRA TATLISI TARİFİ

Hira Tatlısı, özellikle ani gelen misafirler için kurtarıcı olabilecek, kısa sürede hazırlanabilen, ağızda dağılan bir şerbetli tatlıdır. İrmikli hamuru sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı irmik (hamur için)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzerini Bulamak İçin:

• Yarım su bardağı irmik (tatlıları bulamak için)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım dilim limon

Yapılışı:

1. Şerbetin Hazırlanışı (Çok Önemli: Şerbet soğuk olmalı!)

• Şeker ve suyu bir tencereye alın. Karıştırarak şekeri eritin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca içine yarım dilim limonu atın ve ateşi kısarak 10-15 dakika kadar daha kaynatın. (Şerbetin kıvamı ne çok koyu ne de çok sulu olmalı.)
• Ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.

2. Hamurun Hazırlanışı:

• Geniş bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik (hamur için), vanilya ve kabartma tozunu alın.
• Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. (Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın. Hamur ne çok sert ne de çok cıvık olmalı.)
• Hamuru üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme:

• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Kopardığınız her bir hamur parçasını elinizde yuvarlayarak top haline getirin.
• Yuvarladığınız topları, ayrı bir kaba aldığınız yarım su bardağı irmiğe (üzerini bulamak için olan irmik) bulayın. Her tarafının iyice irmiğe yapıştığından emin olun.
• Hazırladığınız Hira tatlılarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. (Hafifçe kabarma payı bırakın.)

4. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (Fırından fırına değişebilir, kontrollü pişirin. Üzeri çok kızarmadan fırından almayın ki güzel bir renk alsın.)

5. Şerbetleme:

• Fırından çıkan sıcak Hira tatlılarının üzerine, önceden hazırlayıp tamamen soğuttuğunuz şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin.
• Tatlıların şerbeti tamamen çekmesi ve lezzetinin oturması için en az 2-3 saat, hatta mümkünse 1 gece oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlenmeye bırakın.

6. Servis:

• Dinlenmiş Hira tatlılarının üzerine servis etmeden önce hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Hamur Kıvamı: Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Çok sert olursa şerbeti çekmez, çok yumuşak olursa dağılır.
• Şerbet: Kesinlikle soğuk olmalı! Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
• Dinlendirme: Tatlının şerbeti tam çekmesi ve lezzetinin oturması için dinlendirme süresine uyun.
• İrmikle Bulama: Tatlıları irmiğe bularken her tarafının kaplandığından emin olun, bu dışına çıtır bir doku verecektir.