Sünger Tatlısı Tarifi

Sünger Tatlısı Tarifi (Şerbetini Tam Çeken)
 Hazırlık

• Hazırlık: 15 dk
• Pişirme: 30–35 dk
• Dinlenme: 1–2 saat
• Porsiyon: 12–15 dilim

 Malzemeler
 Kek için

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Kıvam: Boza kıvamından biraz daha akışkan olmalı.

 Şerbeti için

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu
•  Üzeri için (isteğe bağlı)
• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Kaymak veya krema

Yapılışı
 Şerbeti Hazırla

• Şeker ve suyu tencereye al, kaynamaya bırak.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynat.
• Limon suyunu ekle, 1–2 dakika sonra kapat.
• Şerbet mutlaka soğuk olmalı.

 Keki Hazırla

• Yumurtaları ve şekeri en az 4–5 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırp.
• Süt ve sıvı yağı ekle, kısa süre çırp.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
• Spatula veya düşük devir mikserle homojen olana kadar karıştır.

Pişirme

Yağlanmış orta boy borcam veya dikdörtgen tepsiye dök.

Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında
30–35 dakika pişir.

Üzeri kızarıp kürdan temiz çıkmalı.

 Şerbetleme (En Önemli Kısım )

• Fırından çıkan sıcak keki dilimle.
• Soğuk şerbeti yavaş yavaş her yerine gelecek şekilde dök.
• Şerbeti ekledikten sonra kesinlikle karıştırma.

Kek şerbeti çekerken sünger gibi kabarıp yumuşar, endişelenme.

Dinlendirme & Servis

Oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendir.

Üzerini:

• Bol Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Ortasına bir kaşık kaymak/krema
  ile süsleyebilirsin.

Püf Noktaları

✔ Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olsun
✔ Şerbet soğuk – kek sıcak olacak
✔ Fırından erken çıkarma, içi süngerleşmez
✔ 1 gece dolapta beklerse efsane olur