Bisküvili Pasta Tarifi

Bisküvili Pasta Tarifi

(Tam kıvamında kremasıyla, pastane usulü)

Bisküvili pasta; pratikliği, ekonomik oluşu ve çocukluktan gelen nostaljik tadıyla en sevilen ev tatlılarından biridir. Bu tarifte ne cıvık kalır ne de ağır olur.

Malzemeler

 Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

 Katları için:

• 2 paket petibör bisküvi

 Üzeri için (isteğe bağlı):

• Hindistan cevizi
• Kakao
• Rendelenmiş çikolata
• Çikolata sosu

• Yapılışı

 Kremayı Hazırlama

Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve kakaoyu alın.
Ocağın altı henüz kapalıyken güzelce çırpın ki topaklanma olmasın.

Ocağı orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca:

• Ocağı kapatın
• Vanilin ve tereyağını ekleyin
• Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın
• Kıvam: Muhallebiden biraz daha yoğun olmalı.

Katları Oluşturma

Orta boy borcam veya dikdörtgen bir kalıp alın.

• Tabanına ince bir kat krema yayın
• Üzerine bisküvileri kırmadan dizin
• Tekrar krema
• Tekrar bisküvi

Bu işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın.
En üst kat mutlaka krema olsun.

Dinlendirme

Oda sıcaklığına geldikten sonra pastayı buzdolabına alın.

• Minimum 2–3 saat
• En iyi sonuç için 1 gece

Dinlendikçe bisküviler yumuşar ve pasta tam kıvamına gelir.

 Üzeri İçin Öneriler

• Sade seviyorsan: Kakao serpiştir
• Daha şık olsun dersen: Çikolata sosu gezdir
• Hafif tatlı olsun dersen: Hindistan cevizi
• Çocuklar için: Renkli pasta süsleri

 Püf Noktaları

• Kremayı mutlaka karıştırarak pişir
• Bisküvileri ıslatmana gerek yok, krema yeterli
• Daha yumuşak olsun dersen süte 2–3 kaşık krema ekleyebilirsin
• Muz, çilek gibi meyveler kat aralarına eklenebilir

 Servis

• Dilimleyip soğuk servis et.
  Yanına çay veya kahveyle efsane olur