Muradiye Çorbası Tarifi

Bursa mutfağının en seçkin ve saray lezzetlerini aratmayan tariflerinden biri olan Muradiye Çorbası, hem besleyici hem de oldukça şık bir sunuma sahiptir. İçindeki tavuk, kabak ve şehriye uyumuyla tam bir şifa deposudur.

İşte SEO uyumlu, adım adım Muradiye Çorbası tarifi:

Muradiye Çorbası Tarifi

Hazırlık Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 25 Dakika | Kaç Kişilik: 4-6

Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 1 adet orta boy tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet orta boy kabak (kabukları soyulup tavuklarla aynı boyda doğranmış)
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 su bardağı sıcak su (varsa yarısı tavuk suyu)

Terbiyesi İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış dereotu

Adım Adım Hazırlanışı

1. Tavukları Mühürleyin: Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Küçük küpler halinde doğradığınız tavuk göğsünü ekleyip renkleri dönene kadar kavurun.
2. Sebzeleri Ekleyin: Tavukların üzerine yine minik küpler halinde doğranmış kabakları ilave edin. Kabaklar hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Şehriye ve Su: Arpa şehriyeleri tencereye ekleyip bir tur çevirdikten sonra sıcak suyu ilave edin. Şehriyeler ve tavuklar tamamen pişene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.
4. Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve yarım bardak suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
5. Ilıştırma (Temperleme): Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın. (Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler).
6. Birleştirme: Hazırladığınız ılık terbiyeyi sicim gibi ince ince tencereye dökerken bir yandan da çorbayı hızlıca karıştırın.
7. Son Dokunuş: Çorba bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin (erken eklerseniz yoğurt kesilebilir). En son üzerine kuru nane ve dereotunu serperek ocaktan alın.

Püf Noktaları

• Doğrama: Tavukların ve kabakların şehriyelerle uyumlu olması için çok küçük doğranması görsel kaliteyi artırır.
• Kıvam: Çorbanız koyu gelirse azar azar sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
• Servis: Yanında bir dilim kızarmış ekşi mayalı ekmekle servis edilmesi önerilir.

Afiyet olsun!