Patatesli Tavuk Yemeği Tarifi

Patatesli Tavuk Sulu Yemek Tarifi (Tencerede)

Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle özellikle yoğun günler için ideal bir ana yemektir. Hem tavuğun doyuruculuğu hem de patatesin yumuşacık lezzeti bir araya gelince ortaya nefis bir tat çıkar.

Malzemeler:

• Tavuk Baget veya Kalça (500-600 gr): Kemikli veya kemiksiz tercih edebilirsiniz. Ben kemikli baget tercih ediyorum, daha lezzetli oluyor.
• Patates (3-4 adet orta boy): Küp küp veya iri parçalar halinde doğranmış.
• Kuru Soğan (1 adet orta boy): Yemeklik doğranmış.
• Sarımsak (2-3 diş): İnce kıyılmış veya rendelenmiş.
• Domates Salçası (1 yemek kaşığı): Lezzet ve renk için.
• Biber Salçası (Yarım yemek kaşığı – isteğe bağlı): Daha yoğun bir lezzet ve hafif acılık için.
• Zeytinyağı veya Sıvı Yağ (3-4 yemek kaşığı): Kavurma işlemi için.
• Sıcak Su (3-4 su bardağı): Yemeğin kıvamına göre ayarlanabilir.
• Tuz (1-1,5 çay kaşığı): Damak zevkinize göre.
• Karabiber (Yarım çay kaşığı):
• Pul Biber (Yarım çay kaşığı – isteğe bağlı): Hafif acılık sevenler için.
• Kuru Nane veya Kekik (Yarım çay kaşığı – isteğe bağlı): Aroma katmak için.
• Üzeri İçin: Taze maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

1. Tavukları Hazırlama: Tavuk etlerini yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Eğer baget veya kalça kullanıyorsanız, bütün bırakabilir veya daha küçük parçalara bölebilirsiniz.
2. Tavukları Mühürleme: Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısını alın ve ısıtın. Tavuk parçalarını tencereye dizin ve her tarafı güzelce kızarıp mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun. Bu işlem, tavuğun suyunu içinde tutmasını ve yemeğe daha lezzetli bir aroma vermesini sağlar. Kızaran tavukları tencereden alıp bir kenara koyun.
3. Soğanları ve Sarımsakları Kavurma: Aynı tencereye kalan zeytinyağını ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanları tencereye alarak pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
4. Salçaları Ekleme: Domates salçasını ve eğer kullanıyorsanız biber salçasını ekleyin. Salçanın çiğ kokusu gidene ve rengi dönene kadar 1-2 dakika kadar kavurun. Bu adım, yemeğin rengini ve lezzetini derinleştirecektir.
5. Patatesleri ve Baharatları Ekleme: Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye alın. Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve kuru nane/kekik (isteğe bağlı) gibi baharatları ekleyin. Patatesleri salçalı karışımla 2-3 dakika kadar kavurun.
6. Tavukları Geri Ekleme ve Su: Mühürlediğiniz tavuk parçalarını tekrar tencereye, patateslerin üzerine yerleştirin. Üzerine tavukların ve patateslerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Suyun miktarını, yemeğin ne kadar sulu olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte bir taşım kaynatın, ardından ateşi kısık konuma getirin. Tavuklar ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek, suyunu çekip çekmediğini ve sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Dinlendirme ve Servis: Pişen yemeği ocaktan alın ve kapağını açmadan 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu, lezzetlerin iyice demlenmesini sağlar. Sıcak olarak servis yapın. Servis ederken üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu serpmeyi unutmayın. Yanında bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile harika gider.

Afiyet olsun!