Fırında Sebzeli Somon Dizmesi: Tam Ölçülü ve Lokum Kıvamında

Sağlıklı, pratik ve şık bir akşam yemeği arayanlar için fırında somon tarifi vazgeçilmezdir. Nal şeklinde dilimlenmiş somonların sebzelerle uyumu, hem sunumu zenginleştiriyor hem de lezzeti ikiye katlıyor. İşte püf noktalarıyla o tarif:

 Malzemeler (Tepsi Dolusu)

• 6-8 dilim somon (Nal şeklinde kesilmiş)
• 3-4 adet orta boy patates (Elma dilim doğranmış)
• 2 adet kapya biber ve 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan (Piyazlık veya halka doğranmış)
• 1 adet limon (Halka dilimlenmiş)

• Sosu İçin:

  Sponsorlu Bağlantılar
  
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, kekik ve kırmızı toz biber

 Adım Adım Hazırlanış

1. Marine Sosunu Hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları karıştırın. Somon dilimlerini bu sosa bulayıp 15-20 dakika dinlendirin (bu, balığın kurumamasını sağlar).
2. Sebzeleri Harmanlayın: Elma dilim patatesleri, biberleri ve soğanları kalan sosa bulayarak lezzetlendirin.
3. Tepsiye Dizme: Fırın tepsisine (veya görseldeki gibi rustik bir kaba) önce sebzeleri hafifçe yayın. Üzerine nal şeklindeki somon dilimlerini aralıksız, dolu dolu dizin.
4. Son Dokunuş: Her somon diliminin üzerine birer halka limon yerleştirin. Bu, balığa ferahlık katacaktır.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patatesler yumuşayıp somonların üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (Somonu fazla kurutmamaya özen gösterin).

• Balık Seçimi: Somonların taze olması ve kalın dilimlenmesi (yaklaşık 2 parmak kalınlığında), fırında içinin sulu kalmasını sağlar.
• Kurumaması İçin: Fırının fanlı ayarını kullanmak balığı kurutabilir; alt-üst ayar (statik) daha yumuşak sonuç verir.
• Servis Önerisi: Yanına bol ekşili bir mevsim salatası ve fırınlanmış kuşkonmaz çok yakışacaktır.