Burma Baklava Tarifi (Ev Usulü, Tam Ölçülü)

Tel tel ayrılan, bol cevizli ve şerbeti tam kıvamında nefis bir burma baklava

 Malzemeler

 Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 5–5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

 Açmak İçin:

• 1 su bardağı nişasta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

 İç Harcı:

• 2,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz

 Üzeri İçin:

• 200 gram eritilmiş tereyağı

 Şerbeti:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

 Yapılışı

 Şerbeti Hazırlayın

Şeker ve suyu kaynatın. 10–12 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

 Hamuru Yoğurun

Tüm sıvı malzemeleri karıştırın.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
30 dakika dinlendirin.

 Bezeleri Açın

Hamuru 20 eşit bezeye bölün.
Her bezeyi nişasta ile incecik açın.

Burma Şekli Verme

Yufkayı oklavaya sarın.
İki ucundan ortaya doğru büzün.
Oklavadan çıkarıp tepsiye yerleştirin.
Aralarına ceviz serpin.

Pişirme

Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
180°C önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

 Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün.
En az 3–4 saat dinlendirin.

 Püf Noktaları

✔ Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı.
✔ Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalı.
✔ Yufkalar ne kadar ince olursa o kadar çıtır olur.