Fincan Tatlısı Tarifi

Harika bir fikir! Fincan Tatlısı, az malzemeli, hafif ve pratik yapımıyla çay saatlerinin, ani misafir ağırlamaların ve tatlı krizlerinin kurtarıcısıdır. Özellikle buzdolabında soğuk soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzettir. İşte size tüm detaylarıyla fincan tatlısı tarifi ve ardından bir görsel.

FİNCAN TATLISI TARİFİ

Fincan Tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi fincanlarda şekillendirilen, genellikle süt, nişasta ve şekerle hazırlanan, üzeri hindistan cevizi ile kaplı, hafif ve serinletici bir sütlü tatlıdır. Yapımı oldukça kolay ve keyifli bir tarif.

Malzemeler:

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı buğday veya mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Kaplama İçin:

• Bolca rendelenmiş hindistan cevizi

Üzeri İçin (Servis Ederken):

• Taze meyveler (çilek, ahududu, yaban mersini vb.)
• Antep fıstığı, çikolata sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Muhallebinin Hazırlanışı:

• Geniş bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu alın.
• Topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırarak orta ateşte koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
• Kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocaktan alın. İçine vanilyayı ekleyin ve 2-3 dakika kadar mikser veya çırpma teliyle çırpın. Bu işlem muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlar.

2. Fincanlara Yerleştirme:

• Kullanacağınız kahve fincanlarının içini soğuk suyla çalkalayın ve suyunu tamamen boşaltmadan, sadece ıslak bırakın. Bu, tatlının fincandan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız sıcak muhallebiyi fincanlara paylaştırın. Fincanları tamamen doldurmayın, biraz boşluk bırakın.

3. Soğutma ve Dinlendirme:

• Fincanları oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
• En az 3-4 saat, hatta mümkünse bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Tamamen soğuması ve sertleşmesi tatlının fincandan kolayca çıkması ve kıvamının oturması için çok önemlidir.

4. Kalıptan Çıkarma ve Kaplama:

• Dinlenmiş fincan tatlılarını buzdolabından çıkarın.
• Her bir fincanı hafifçe sallayarak veya kenarlarına parmağınızla bastırarak tatlıyı nazikçe fincandan ayırın. Eğer kolay çıkmazsa, fincanın ağız kısmını sıcak suya çok kısa süre batırıp çıkarabilirsiniz.
• Fincandan çıkan tatlıları, her yerini kaplayacak şekilde bolca rendelenmiş hindistan cevizine bulayın.

5. Servis:

• Hindistan cevizine bulanmış fincan tatlılarını servis tabağına dizin.
• Üzerini taze meyvelerle, Antep fıstığı veya çikolata sosu ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları:

• Fincanları Islatma: Fincanları soğuk suyla çalkalamak, tatlının yapışmadan kolayca çıkmasını sağlayan en önemli püf noktasıdır.
• Dinlendirme Süresi: Tatlının yeterince soğuması ve sertleşmesi, kalıptan çıkarırken dağılmamasını sağlar. Acele etmeyin!
• Vanilya: Vanilyayı ocaktan aldıktan sonra eklemek, aromasının daha belirgin olmasını sağlar.

Afiyet olsun!