Havuçlu Pasta Tarifi

Havuçlu Pasta Tarifi

Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç (yaklaşık 3-4 orta boy havuç)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı zencefil tozu (isteğe bağlı)

Kreması İçin:

• 200 gram labne peyniri (suyu süzülmüş)
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Fırını ısıtma: Fırını 170°C’ye (alt-üst ayar) ayarlayın. Kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını yağlayın.
2. Yumurtaları çırpma: Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri açık renk alıp köpürene kadar mikserle çırpın.
3. Sıvı malzemeleri ekleme: Sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın.
4. Havuç ve ceviz ekleme: Rendelenmiş havuç ve cevizi (kullanıyorsanız) karışıma ekleyip spatula ile karıştırın.
5. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve zencefil tozunu karıştırın. Bu kuru karışımı eleyerek sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Mikser kullanmamaya özen gösterin ki kekin kabarıklığı sönmesin.
6. Pişirme: Hazırladığınız kek harcını kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Kekin soğutulması: Fırından çıkan keki kalıbın içinde 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumaya bırakın. Soğumadan kremayı sürerseniz erir.
8. Kremayı hazırlama: Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine labne peyniri ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
9. Pastayı birleştirme: Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Dilerseniz üzerine ceviz içi veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz.