Lokum Kıvamında Fırında Tavuk Şiş Tarifi

Fırında kurumayan, dışı nar gibi kızarmış, içi ise sulu kalan tam ölçülü tavuk şiş tarifi. Yanındaki sebzelerle birlikte tam bir görsel şölen sunan bu tarif, en sevilen ana yemeklerinizden biri olacak.

 Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 1 kg tavuk göğsü veya kemiksiz kalça şiş (Kuşbaşı doğranmış)
• Sebzeler: Çeri domates, yeşil köy biberi, kırmızı kapya biber, arpacık soğan.
• Şişler: Çöp şiş (Kullanmadan önce suda bekletilirse yanmaz).

Marine Sosu (Lezzet Sırrı):

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, yarım çay kaşığı kimyon.

 Adım Adım Hazırlanış

1. Tavukların Marinasyonu

• Derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı, salçalar, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Kuşbaşı doğranmış tavukları bu sosun içine ekleyin ve her yerine gelecek şekilde harmanlayın.
• Püf Noktası: Tavukların lezzeti içine çekmesi için kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin.

2. Şişlerin Hazırlanması

• Sebzeleri tavuklarla uyumlu boyutta doğrayın.
• Çöp şişlere bir tavuk, bir sebze (biber, domates veya soğan) olacak şekilde sırayla dizin.
• Görseldeki gibi büyük bir fırın tepsisine (veya fırın ızgara teline) şişleri yan yana dizin.

3. Pişirme Aşaması

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (alt-üst ayar), tavuklar güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Eğer fırınınızın fanlı özelliğini kullanacaksanız süreyi biraz kısaltabilirsiniz; tavukların kurumamasına dikkat edin.

 Sunum ve Servis Önerileri

• Sunum: Tavuk şişleri görseldeki gibi geniş bir tepside, altına taze lavaş sererek servis edebilirsiniz. Lavaşlar tavuğun lezzetli suyunu çekerek harika bir tada ulaşacaktır.
• Yanına Ne Gider?: Bol köpüklü bir ayran, sumaklı soğan salatası ve tane tane dökülen bir firik veya pirinç pilavı ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.
• Yumuşaklık Garantisi: Pişirme sırasında tepsinin tabanına yarım çay bardağı kadar sıcak su eklerseniz, fırın içerisinde oluşan buhar tavukların daha nemli kalmasını sağlar.