Patates Oturtma Tarifi

Harika bir fikir! İşte size enfes bir patates oturtma tarifi ve ardından görseli:

Patates Oturtma Tarifi

Patates oturtma, Türk mutfağının en doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kıymalı harçla hazırlanan bu yemek, patates ve kıymanın muhteşem uyumunu ortaya koyar.

Malzemeler:

• Patates İçin:

• 5-6 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ

• Kıymalı Harç İçin:

  Sponsorlu Bağlantılar
  
• 300-400 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber (veya çarliston biber)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

• Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

• Üzeri İçin:

  • İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri (servisten hemen önce)

Hazırlanışı:

1. Patatesleri Hazırlama:

• Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde, yaklaşık yarım cm kalınlığında doğrayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız patatesleri kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartın. Çok fazla kızartıp yumuşatmayın, rengi dönüp hafifçe sertliğini kaybetmesi yeterli. Kızaran patatesleri havlu kağıt serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

1. Kıymalı Harcı Hazırlama:

• Ayrı bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağı ısıtın. Kuru soğanı ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın. (İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırabilirsiniz.)

1. Yemeği Birleştirme:

• Geniş ve fırına dayanıklı bir borcam veya tepsinin tabanına kızarttığınız patateslerin yarısını tek sıra halinde dizin.
• Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
• Kalan patatesleri de kıymalı harcın üzerine kapatacak şekilde dizin.

1. Sosu Hazırlama ve Pişirme:

• Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı sıcak su ile karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
• Hazırladığınız salçalı sosu tepsideki patateslerin üzerine gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika veya patatesler iyice yumuşayıp yemeğin suyu hafif çekene kadar pişirin.

1. Servis:

• Fırından çıkardıktan sonra, dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kaşarlar eriyene kadar kısa bir süre daha fırında bekletebilirsiniz.
• Sıcak olarak pilav veya cacık ile servis yapabilirsiniz.