Çikolatalı Tart Kek Tarifi

Çikolatalı tart kek, hem tartın o özel kalıbıyla şık bir sunum sunar hem de çikolata yoğunluğuyla tatlı krizlerine birebirdir. İşte sana detaylı tarifi ve görseli:

Çikolatalı Tart Kek Tarifi

Çikolatalı tart kek, yumuşacık kakaolu kek tabanı, üzerinde ipeksi ve parlak bir çikolata sosu ile tatlı severlerin favorisidir. Özel tart kalıbında pişirilmesi sayesinde orta kısmı sos için çukur kalır, bu da ona kendine özgü bir görünüm kazandırır.

Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika Dinlendirme Süresi: En az 1-2 saat (sosun donması için)

Malzemeler:

Kek İçin:

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un (elenmiş)

Çikolata Sosu İçin:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
• 80 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı, daha yoğun lezzet için)

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş çikolata, fındık, fıstık veya meyve (servis ederken)

Yapılışı:

1. Keki Hazırlama: * Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker tamamen eriyip karışım açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-5 dakika mikserle çırpın. * Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. * Başka bir kapta un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. * Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin en düşük devrinde veya spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. * Tart kalıbını (orta boy, kenarları tırtıklı ve ortası çukur) yağlayın ve hafifçe unlayın. Kek harcını kalıba dökün. * Önceden ısıtılmış 170°C (340°F) fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz. * Fırından çıkan keki 5 dakika kadar kalıpta dinlendirin, ardından ters çevirerek bir servis tabağına alın ve tamamen soğumaya bırakın. (Ortasındaki çukur kısım üste gelecek şekilde.)

2. Çikolata Sosunu Hazırlama: * Bir sos tenceresine süt, toz şeker, kakao ve nişastayı alın. * Bir çırpma teli yardımıyla topaklanma kalmayana kadar iyice karıştırın. * Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayıp koyulaşınca ocaktan alın. * Ocaktan aldığınız sosa tereyağını ve eğer kullanıyorsanız çikolatayı ekleyin. Tereyağı ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Sos parlak ve pürüzsüz bir kıvam alacaktır. * Sosun üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak veya streç filmle üzerini kapatarak ilk sıcaklığının geçmesini ve ılımasını sağlayın. Çok sıcakken keke dökmemeye dikkat edin.

3. Birleştirme ve Dinlendirme: * Tamamen soğumuş olan kekin orta kısmındaki çukura ılıyan çikolata sosunu dökün ve yayın. * Hazırladığınız tart keki buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, sosun biraz daha katılaşmasını ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlayacaktır.

Servis: Soğuk olarak dilimleyip servis yapın. Üzerini rendelenmiş çikolata, fındık, fıstık veya mevsim meyveleriyle süsleyerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun!