Pamuk Bazlama Tarifi

Yumuşacık, puf puf kabaran ve asla sertleşmeyen tam ölçülü Pamuk Bazlama tarifi ile sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.

 Malzeme Listesi

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (10 gr) veya yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toparlamak için)

 Adım Adım Hazırlanışı

1. Mayayı Aktifleştirin: Karıştırma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı alın. Karıştırıp mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.
2. Hamuru Yoğurun: Tuz ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele hafif yapışan, oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
3. Mayalandırma: Hamurun üzerini kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.
4. Bezeler Oluşturun: Mayalanan hamurun havasını alın ve unlanmış tezgaha koyun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
5. Açma İşlemi: Her bir bezeyi merdane veya elinizle yaklaşık bir tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım santimetre kalınlığında açın.
6. Pişirme: Yağsız, yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın. Bazlamayı tavaya koyun. Üzerinde hafif kabarcıklar oluşmaya başlayınca hemen çevirin. Birkaç kez ters düz ederek puf gibi kabarmasını sağlayın.
7. Servis: Pişen bazlamaları üst üste dizip bir bezin arasına sarın ki yumuşaklığını korusun.

 Püf Noktaları

• Sıvı Dengesi: Süt kullanmak bazlamanın daha uzun süre taze ve yumuşak kalmasını sağlar.
• Yüksek Isı: Tavayı önceden çok iyi ısıtın ama pişirirken orta ateşe alın. Kısık ateş bazlamayı kurutur.
• Yağlama: Sıcak bazlamaların üzerine tereyağı sürerek lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!