CANTIK BÖREĞİ ( Tatarlara ait)

CANTIK BÖREĞİ ( Tatarlara ait)
Sponsorlu Bağlantılar

CANTIK BÖREĞİ ( Tatarlara ait)

MALZEMELER
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
ılık su
1 küçük kase sıvı yag
tuz
İC MALZEMESİ
250 -300 gram kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan(ince rendelenmis)
3 orta boy haşlanmıs patates (  ”    rendelenmis)
1/2 çay bardağı su
karabiber, tuz  
ÜSTÜ İÇİN
1 çorba kaşıgı sıvı yag veya margarin

YAPILISI
Un derin bir kabın içine konur, -Ortası açılarak, açılan kısma maya ve 1 çay bardağı ılık   su, şeker ve tuz koyun.Etrafından unu üzerine kapatarak 10 dakika mayalanmasını bekleyin.  Hafif mayalanmış hamuru  ılık su ilave ederek yoğurun kulak memesinden biraz sert bir hamur yapın. Hamuru ılık bir yerde mayalanmasını sağlayın hamurunuzun en az iki katı  fazlası olana kadar bekletin. -Hamur mayalanırken içini hazırlayabilirsiniz.
 İCİ İCİN
   Soğan rendelenir. Kıyma baharat ve tuz konur. Çiğ olarak karıştırılır. İçine 1/2  cay bardağı  su konur.(Köfte yapar gibi yoğrulur.)  Hamur mayalanınca elde çay tabağı kadar ,poğaça yapılır gibi açılır. İci konur poğaça gibi kapatılır.. -Katlanan hamur yağa batırılır, yaglı kısmı tepsiye gelecek şekilde yan yana  çok  sıkı olmamak kaydıyla tepsiye dizilir.  Önceden ısıtılmış 180-200 derece sıcaklıkta fırında alt ve üstü kızarana kadar pisirilir.Fırından çıkarılan cantıkların üzerine katı margarin veya fırça yardımı ile sıvı yağ  sürülerek tekrar fırına sürülür 2-3 dakika sonra alınır.İlk sıcaklığı gidince sıcak sıcak  cay ve ayran ile servis edilir. Güloannemutfakta‘ya teşekkürler

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ